feat: Version 3.6.2 - Correctifs tâches #17-20

- #17: Amélioration gestion des secteurs et statistiques
- #18: Optimisation services API et logs
- #19: Corrections Flutter widgets et repositories
- #20: Fix création passage - détection automatique ope_users.id vs users.id

Suppression dossier web/ (migration vers app Flutter)

Co-Authored-By: Claude Opus 4.5 <noreply@anthropic.com>

api/scripts/sql/drop_stripe_devices_table.sql

@@ -0,0 +1,5 @@
+-- Suppression de la table stripe_android_certified_devices
+-- Cette table n'est plus utilisée : la vérification de compatibilité Tap to Pay
+-- se fait maintenant directement côté client via le SDK Stripe Terminal
+
+DROP TABLE IF EXISTS stripe_android_certified_devices;