Initial commit: CLEO ERP avec améliorations debug

- Configuration du debug conditionnel pour dev/recette
- Fonction debug() globale avec niveaux
- Logging des requêtes SQL
- Handlers d'exceptions et d'erreurs globaux

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Co-Authored-By: Claude <noreply@anthropic.com>

vendor/maennchen/zipstream-php/.gitattributes

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+.gitattributes text eol=lf
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